12月18日，在位于重慶市渝北區(qū)龍溪街道的“無煙熏制臘肉便民服務(wù)點”，工作人員在整理熏制好的臘味年貨。
每到歲末，川渝城鄉(xiāng)各地家家戶戶都有熏制臘肉、香腸、柴火雞等臘味年貨的風俗。近日，走進重慶主城的社區(qū)街巷，一款款既能制臘味又不排黑煙的“熏肉神器”悄然現(xiàn)身，引來市民排隊熏制。
這些街頭“熏肉神器”是由環(huán)保裝備公司定制研發(fā)的“無煙環(huán)保臘肉熏制機”，與傳統(tǒng)方法相比，既保證了原來的風味，又環(huán)保。
重慶市生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心檢測發(fā)現(xiàn)，使用無煙環(huán)保臘肉熏制機后，每立方米空氣中顆粒物濃度從過去的450毫克至500毫克降低到了3毫克左右；每立方米空氣中的油煙濃度能從40毫克左右降低到0.6毫克左右。
目前，重慶各個街道社區(qū)正加大推廣這一舉措，廣大群眾也在綠色環(huán)保條件下更好地享受到濃濃的年味。
新華社記者 唐奕 攝
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