10月18日，2025第二屆中國凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨招商推介會在貴州省黔東南州凱里市舉行，本次招商推薦會是2025第二屆中國凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會系列活動之一。旨在以“樂享中華美食?解密凱里酸湯”為主題，向與會嘉賓系統(tǒng)展現(xiàn)凱里酸湯的獨特魅力，搭建合作橋梁，推動酸湯產(chǎn)業(yè)向百億級現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群邁進。
本次“凱里酸湯+”招商推介會現(xiàn)場，共簽約22個重點項目，總金額達9.04億元。其中，政企簽約項目12個，金額7.15億元，涉及原料種植、生產(chǎn)加工等領(lǐng)域；企企產(chǎn)銷合作項目10個，金額1.89億元，合作方包括食品加工、供應(yīng)鏈、餐飲管理等企業(yè)，將進一步完善凱里酸湯“從田園到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈。
凱里市現(xiàn)有酸湯加工企業(yè)20家，擁有各類生產(chǎn)線32條，設(shè)計產(chǎn)能6.9萬噸、年產(chǎn)能2.2萬噸，產(chǎn)品涵蓋底料、拌料、方便食品等23個種類。黔東南州正著力構(gòu)建以凱里市為核心，麻江縣、臺江縣為兩翼的“一核兩翼”酸湯產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。這一布局，旨在與貴州北部的赤水河醬香酒產(chǎn)業(yè)帶遙相呼應(yīng)，共同打造“北有赤水河中國醬香，南有清水江凱里酸湯”的“北醬南酸”省級特色產(chǎn)業(yè)品牌矩陣。目前，多個知名餐飲品牌相繼加入酸湯賽道，紅酸湯、白酸湯、魚醬酸、酸湯米粉等特色產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)市場，更遠銷東南亞地區(qū)。
目前，已成功構(gòu)建《酸湯調(diào)味料》全國團體標(biāo)準(zhǔn)，并創(chuàng)新性地建立了《凱里酸湯標(biāo)準(zhǔn)體系》“一圖三清單”，該體系涵蓋了原輔料、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)加工技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢測方法、包裝貯運銷售、餐飲服務(wù)、品牌建設(shè)等9個方面共計696個細分標(biāo)準(zhǔn)。尤為重要的是，《地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里紅酸湯》地方標(biāo)準(zhǔn)已完成制定工作，預(yù)計將于2025年底前正式發(fā)布實施，這將為“凱里紅酸湯”的品質(zhì)保障和品牌保護提供更加權(quán)威的法律依據(jù)和技術(shù)支撐。
此外，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)通過建設(shè)原料基地、提供就業(yè)崗位，帶動4.7萬余畝辣椒、番茄等原料種植，惠及農(nóng)戶1.76萬戶5.98萬人，促進農(nóng)戶增收9100萬元，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的深度融合。
大會還同步舉辦“貴州村T”民族團結(jié)巡游、酸湯創(chuàng)意大師邀請賽、萬人長桌宴、非遺展演等活動，推動“酸湯+文旅”融合，進一步提升凱里酸湯的品牌影響力。（記者 劉鵬飛攝影報道）
相關(guān)熱詞搜索：
上一篇：衡陽跨境電商產(chǎn)業(yè)園“跨”出新天地
下一篇：最后一頁
