中國新報湖南訊（通訊員 唐蘭榮 記者 符秋祖）2月3日，湖南博物院“君幸酒”——第二屆守味湖南年·湘酒主題特展正式開展，讓觀眾通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的五感體驗享受一場別開生面的“湘酒盛宴”。這不僅是對湘酒文化的一次深入挖掘，也是對湖南地域文化的一次全面展示，更是為湖湘品牌提供了一個體驗平臺。
湖南博物院“君幸酒 第二屆守味湖南年·湘酒主題特展”現(xiàn)場。（唐蘭榮 供圖）
此次特展從“時空中的酒禮和酒器”走進三千年的湘酒史，帶領(lǐng)觀眾穿越時空，感受湘酒文化的深厚底蘊。來自衡陽市珠暉區(qū)的湖南雁峰酒業(yè)有限公司匠心釀造的雁峰酒，作為湖南濃香型白酒代表筑臺設(shè)展，與酒鬼酒、武陵酒、湘窖酒業(yè)、德山酒業(yè)、白沙液等品牌同臺亮相，為采購商與消費者展示多款經(jīng)典白酒，共品濃香味道，既展現(xiàn)了湘酒的品質(zhì)高度、品牌形象與發(fā)展主張，也表達了雁峰酒建設(shè)一流品牌的生動實踐與決心、恒心。“濃香型白酒，采用傳統(tǒng)老五甑工藝釀造，發(fā)酵原料以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝，標志性的窖香讓許多老酒客將它奉為心頭好。”湖南雁峰酒業(yè)有限公司品牌總監(jiān)張勇介紹，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出，聞著香，喝著香，回味更香，香氣從頭貫穿到尾。
湖南博物院“君幸酒 第二屆守味湖南年·湘酒主題特展”開幕，雁峰酒業(yè)與其他湘酒企業(yè)共同送出新年祝福。（唐蘭榮 供圖）
湖南博物院里的酒文化。（唐蘭榮 供圖）
山水多佳釀，正如一方水土養(yǎng)一方人，湘酒的密碼也藏在這一方山川風(fēng)物中。湖南，北有洞庭,東、南、西三面為山地和丘陵，形成了一個向洞庭湖低斜的馬蹄形鹽地，天然的窖池合圍而成，加之天然水資源豐富，八百里洞庭，湘江、資江、沅江、澧水堤垸縱橫，湖塘眾多，名泉名井林立。楚湘之地屬大陸型亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，日照充足，四季分明，降水豐沛，年平均氣溫約16℃-18℃，是釀酒的優(yōu)質(zhì)氣候。獨特的地理環(huán)境與溫和濕潤的氣候，盛產(chǎn)出富含硒的優(yōu)質(zhì)大米、糯米和高梁等谷物，給湖南釀造美酒提供了優(yōu)質(zhì)原料。濕熱有余的氣候，最適宜微生物生長，優(yōu)質(zhì)酒曲由此而來。鐘靈毓秀的自然環(huán)境，純凈甘冽的湖湘之水，共同賦予了湘酒口感純正、酒香濃都的高雅酒質(zhì)。湖南黏性黃壤和紅壤廣布，土壤質(zhì)地厚而細膩肥沃，PH值在6左右,是利于發(fā)酵生香的優(yōu)質(zhì)窖泥。這些地緣因素與自然密碼，都為好酒提供了豐沛的“動力”，造就了千年興盛的湖南釀酒業(yè)。
雁峰酒展臺，聞著香，喝著香，回味更香。（唐蘭榮 供圖）
雁城衡陽，是一座具有湖湘地理、科學(xué)、人文高度的歷史名城，孕育了以“酃酒”為源頭的湘酒文化，創(chuàng)造了中國酒史的多個“第一”。湖南雁峰酒業(yè)有限公司擁有百年窖池群，是工業(yè)遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及文物保護單位，是湖南名酒“五朵金花”之一。1960年釀造出湖南省第一瓶濃香型白酒“廻雁峰大曲酒”，填補了湖南省內(nèi)白酒市場的空白，點亮湘酒的品質(zhì)榮光。企業(yè)近年高質(zhì)量發(fā)展中榮獲衡陽市第七屆市長質(zhì)量獎，產(chǎn)品多次榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎。
現(xiàn)場展示的雁峰封壇產(chǎn)品。（唐蘭榮 供圖）
守味湖南年，年里煙火味。據(jù)悉，本次展覽將持續(xù)至3月17日，在湖南博物院一樓藝術(shù)大廳，免費向公眾開放。在這里古今并置、時空對話的場景中，從湘酒的器物、禮儀、技藝到生活百態(tài)，穿越時光，共赴湘酒的盛宴。依托于“名城”和“名酒”的獨家資源，“雁峰酒業(yè)”正在呈現(xiàn)磅礴的內(nèi)生力量和澎湃的生長姿態(tài)。當世人的目光再次聚焦“湘酒之源”“湖湘名片”，雁峰酒將繪就怎樣的濃香風(fēng)采與發(fā)展故事，讓我們拭目以待。
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