中國(guó)新報(bào)訊（通訊員 曾珍璋 肖婧婧 特約記者 唐可省）“請(qǐng)您將所有食品進(jìn)貨的記錄、票據(jù)等拿出來(lái)給我們檢查核實(shí)一下。”7月7日，是高考的第一天，湖南洞口縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員一大早就開(kāi)始對(duì)該縣21個(gè)高考就餐點(diǎn)逐一檢查，對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲店、食品攤販、各類食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)針對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)及索證索票、食品加工操作環(huán)境、食品留樣、從業(yè)人員健康狀況等開(kāi)展檢查，嚴(yán)厲查處“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等假冒偽劣商品，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。
在21個(gè)高考就餐點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員身影隨處可見(jiàn)。他們采取全天候駐守，對(duì)進(jìn)入高考就餐點(diǎn)食品進(jìn)行全程監(jiān)管，并陪同考生一日三餐，讓全縣廣大考生吃得安心，讓家長(zhǎng)和教師放心，切實(shí)消除食品安全隱患，確保高考期間的餐飲安全，保障高考順利進(jìn)行。
據(jù)悉，洞口縣市監(jiān)局作為該縣高考食品保障主管單位，立足自身職能，早部署、早介入、早行動(dòng)。此前專門(mén)成立了高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的高考食品安全安全保障方案和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，由黨組書(shū)記、局長(zhǎng)戴偉建掛帥，班子成員肖軍華具體負(fù)責(zé)，抽調(diào)18名執(zhí)法骨干力量，連日來(lái)，對(duì)21個(gè)高考就餐點(diǎn)實(shí)施全方位監(jiān)管和全覆蓋檢查，并派專人駐點(diǎn)全程監(jiān)督。
高考前的7月5日，該局精心組織召開(kāi)了“兩考”食品安全培訓(xùn)會(huì)議，各餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和市監(jiān)局監(jiān)管工作人員一同參加培訓(xùn)，結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，對(duì)食品原料、食品加工、餐飲具的消毒、工作人員的健康狀況、食品留樣等方面進(jìn)行詳細(xì)講解和學(xué)習(xí)。會(huì)議指出， 高考期間，正值夏季高溫時(shí)節(jié)，致病性微生物易于生長(zhǎng)繁殖，是食物中毒的易發(fā)時(shí)節(jié)，因此要求各餐飲服務(wù)單位高度重視。會(huì)議對(duì)高考期間菜譜進(jìn)行了嚴(yán)格審查，采取六禁止：禁止涼菜，禁止四季豆及發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁止各類來(lái)源不明食材，禁止生熟不分，禁止外購(gòu)半成品，禁止不合格飲用水。會(huì)上，各餐飲服務(wù)單位積極簽訂了《食品安全責(zé)任狀》。
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