在印象中，馬齒莧是一種上不得正席臺(tái)面的野菜。說它有點(diǎn)卑微，確實(shí)，其貌不揚(yáng)，不事莊稼的人可能還分不清真假馬齒莧的區(qū)別。毛主席曾經(jīng)說過：“它的葉子特征，就好像是馬的牙齒被線穿起來一樣，這在古書上都有記載。” 毛主席喜歡吃馬齒莧，據(jù)說晚年的他食欲下降，但只要廚師弄來馬齒莧，他就胃口大開。
馬齒莧耐干旱，也不需要什么營養(yǎng)肥料，只要有沙土、泥塊的地方，甚至石頭、水泥縫里，它都蔓延發(fā) 兜，恣意生長。記得小時(shí)候，爸爸在河邊上開辟了一大塊的菜地。在菜畦的邊上，往往能看到一簇簇的馬齒莧，綠色小葉子，黃色小花，微紫的莖稈匍匐在地，向四周延伸開來。
馬齒莧似乎通人性，與世無爭，從不占用其他蔬菜生長的空間，也不需要人打理、去施肥和抓蟲。那時(shí)候也沒有什么塑料大棚、反季節(jié)蔬菜，每到青黃不接的月份，我和姐姐弟弟放學(xué)回家，媽媽就吩咐我們提著竹籃子去折馬齒莧。三人奉旨，立馬行動(dòng)，田垅、圳邊，房前、屋后，只要有陽光播撒的地方，其它怕曬的植物不愿待的角落，綠油油的馬齒莧一把把到處都是。我們姐弟仨占據(jù)著各自的地盤，彎腰躬身，手指輕輕捏住莖稈一折（注意不能掐，不然多汁的馬齒莧會(huì)滲透你的指甲），“啪”的一聲，脆嫩的馬齒莧就到手了。我們從來不連根拔起它，因?yàn)榘迅糇×?，來年它?huì)再長出一兜來，媽媽教導(dǎo)我們不能干斷子絕孫的缺德事。有趣的是，馬齒莧下面有時(shí)候還有個(gè)螞蟻窩，我和弟弟拿著打死的“飯?bào)纷?rdquo;（一種家蠅）作餌逗螞蟻。只見螞蟻成群結(jié)隊(duì)，齊心合力拖食物“回家”。我和弟弟就惡作劇在地上劃開一條裂縫，只見螞蟻拖著食物掉進(jìn)裂縫里，找不著北，又爬不上來，真急得像“熱鍋上的螞蟻”。
用清水洗凈馬齒莧后，媽媽又開始施展她的廚藝。將馬齒莧切成一節(jié)節(jié)的，然后燒紅鐵鍋，放油、加入一小勺鹽，和蒜泥一起倒入，“滋溜溜”一頓翻炒。當(dāng)馬齒莧變成深綠色時(shí)起鍋，裝入瓷盤，一道酸酸脆脆、開胃爽口的綠野蔬菜就做成了。當(dāng)然，淖后涼拌馬齒莧也是風(fēng)味極佳，暖暖滑滑的口感，營養(yǎng)成分又不流失，讓人吃出泥土芬芳和夏日陽光的味道。
據(jù)資料記載，馬齒莧葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，五種顏色于一體，又叫五行草、長命菜、九頭獅子草，性味寒、通淋、止痢、利腸。在缺醫(yī)少藥的年代，馬齒莧作為一種可以食藥用的野蔬，為冥冥眾生治病就醫(yī)、減輕病痛，真是一種神仙草。有時(shí)候媽媽還將馬齒莧做成鹽旱茶，曬干后拌點(diǎn)甘草粉、干辣椒，茶余飯后招待客人，賓主言歡，不亦樂乎。
當(dāng)下生活水平提高，物資豐富，家門口的超市隨時(shí)可買到想要的東西，如果足不出戶，還可以美團(tuán)讓“跑腿”送上門來。我就驚奇地發(fā)現(xiàn)在京東商城有新鮮的馬齒莧下單發(fā)售，當(dāng)然價(jià)格也不便宜，要20多塊一斤，心想這也許是保鮮和物流成本高的緣故吧。
不管時(shí)移世易，風(fēng)云變幻，馬齒莧始終陪伴我們長大，陪我們度過了難忘的童年，填飽了我們的肚子，強(qiáng)健了我們的筋骨，流進(jìn)了我們的血脈，化作了一種親近、一份情緣了。
今天，我到菜地里又折了一把馬齒莧，盈盈一握，禁不住自言自語地唱道：“沒有花香，沒有樹高，我是一棵無人知道的馬齒莧，從不寂寞，從不煩惱……”。
（湖南省瀏陽市關(guān)口街道辦事處 劉佳富）
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